mehrere Gewerbe = Der Unternehmer hat mehrere angemeldet Gewerbe (mehrere Gewerbescheine) oder ist als Freiberufler auf mehreren unabhängig voneinander seienden Gebieten tätig

Hintergrund: der Unternehmer ist Personalunion mit seinen Gewerben und die Steuer fällt pro Unternehmer oder pro Unternehmen (im Sinne eines eigenständigen Rechtssubjektes) an

Rechtliche Grundlage: §2 UStG (http://www.gesetze-im-internet.de/ustg_1980/__2.html)